feat(kantine-datev): Kantinenabrechnung als Modul in neuer Gruppe Finanzbuchhaltung

- neue Seitenleisten-Kategorie accounting (Finanzbuchhaltung / Financial accounting)
- CSV (UTF-8, UTF-8 mit BOM, Windows-1252) pruefen, Vorschau mit Zeilenfehlern, DATEV-Lohn-ASCII-Export
- Beraternummer, Mandantennummer, Lohnart je Mandant als Admin-Einstellung (KantineDatevConfig mit Zeilenschutz), anfangs leer
- hochgeladene Daten werden nicht gespeichert; Download per Blob (auch im Desktop-Client)

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

apps/api/prisma/migrations/20261002120000_kantine_datev_config/migration.sql

@@ -0,0 +1,46 @@
+-- 261002-fm5 — Finanzbuchhaltung: Modul "Kantinenabrechnung" (kantine-datev).
+--
+-- Zweck: eine neue Tabelle `KantineDatevConfig` mit den drei Nummern, die der
+-- Administrator einmalig je Mandant hinterlegt (Beraternummer, Mandantennummer,
+-- Lohnart). Eine Zeile je Mandant (Singleton, Vorbild `DkvModuleConfig`). Die
+-- Felder sind Text, damit fuehrende Nullen erhalten bleiben, und haben
+-- ABSICHTLICH keinen Standardwert: solange sie leer sind, sperrt das Modul die
+-- Verarbeitung. Die hochgeladene Kantinen-CSV wird nicht gespeichert.
+--
+-- Von Hand geschrieben (Vorbild 20260923140000_proxmox_server), von Hand
+-- gepflegter Kopfkommentar Pflicht bei jeder RLS-Migration in diesem Projekt.
+--
+-- Zeilenschutz (Pflicht — sonst schlaegt rls-coverage.spec.ts fehl): die Tabelle
+-- traegt `tenantId` und `tenant_isolation_policy` OHNE Benutzerdimension
+-- (`USING ("tenantId" = current_tenant_id())`, Form aus `DkvModuleConfig`) —
+-- Verwaltungsdaten des Mandanten, nicht persoenliche Daten eines Benutzers.
+-- Keine `system_read_policy`: es gibt keinen Hintergrunddienst, der diese
+-- Einstellungen ueber alle Mandanten liest.
+--
+-- Rechte fuer die Anwendungsrolle tessera_app kommen automatisch ueber
+-- ALTER DEFAULT PRIVILEGES aus 20260909130000_rls_app_role — hier nichts zu
+-- tun.
+--
+-- WICHTIG: wie alle bisherigen RLS-Migrationen wirken diese Regeln erst,
+-- wenn die Anwendung als Rolle ohne Umgehungsrecht verbindet (Schalter
+-- heute AUS, siehe docs/mandantentrennung-datenbankrolle.md).
+
+CREATE TABLE "KantineDatevConfig" (
+    "id" TEXT NOT NULL,
+    "tenantId" TEXT NOT NULL,
+    "beraterNr" TEXT,
+    "mandantNr" TEXT,
+    "lohnart" TEXT,
+    "createdAt" TIMESTAMP(3) NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
+    "updatedAt" TIMESTAMP(3) NOT NULL,
+
+    CONSTRAINT "KantineDatevConfig_pkey" PRIMARY KEY ("id")
+);
+
+CREATE UNIQUE INDEX "KantineDatevConfig_tenantId_key" ON "KantineDatevConfig"("tenantId");
+CREATE INDEX "KantineDatevConfig_tenantId_idx" ON "KantineDatevConfig"("tenantId");
+
+ALTER TABLE "KantineDatevConfig" ENABLE ROW LEVEL SECURITY;
+ALTER TABLE "KantineDatevConfig" FORCE ROW LEVEL SECURITY;
+CREATE POLICY tenant_isolation_policy ON "KantineDatevConfig"
+  USING ("tenantId" = current_tenant_id());

apps/api/prisma/schema.prisma

@@ -344,6 +344,23 @@ model DkvModuleConfig {
   @@index([tenantId])
 }
 
+// quick-261002-fm5: Kantinenabrechnung (Modul kantine-datev). Eine Zeile je
+// Mandant (Singleton wie DkvModuleConfig). Die drei Nummern stehen als Text,
+// damit fuehrende Nullen erhalten bleiben; sie haben bewusst KEINEN
+// Standardwert — der Administrator hinterlegt sie einmalig, bis dahin ist die
+// Verarbeitung gesperrt. Die hochgeladene CSV selbst wird nie gespeichert.
+model KantineDatevConfig {
+  id        String   @id @default(uuid())
+  tenantId  String   @unique
+  beraterNr String?
+  mandantNr String?
+  lohnart   String?
+  createdAt DateTime @default(now())
+  updatedAt DateTime @updatedAt
+
+  @@index([tenantId])
+}
+
 // Phase 14, Plan 03 (INGEST-05, CONFIG-02, D-06/D-07) — per-tenant portal-
 // alert mailbox config, mirroring DkvModuleConfig's shape/pattern exactly
 // (own tenantId @unique row, own encrypted creds — D-03: each module keeps