feat(kantine-datev): Kantinenabrechnung als Modul in neuer Gruppe Finanzbuchhaltung

- neue Seitenleisten-Kategorie accounting (Finanzbuchhaltung / Financial accounting)
- CSV (UTF-8, UTF-8 mit BOM, Windows-1252) pruefen, Vorschau mit Zeilenfehlern, DATEV-Lohn-ASCII-Export
- Beraternummer, Mandantennummer, Lohnart je Mandant als Admin-Einstellung (KantineDatevConfig mit Zeilenschutz), anfangs leer
- hochgeladene Daten werden nicht gespeichert; Download per Blob (auch im Desktop-Client)

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

apps/api/src/accounting/decode-csv-text.ts

@@ -0,0 +1,18 @@
+/**
+ * Dekodiert hochgeladene CSV-Bytes zu Text (quick-261002-fm5).
+ *
+ * Excel und Warenwirtschaftssysteme liefern CSV entweder als UTF-8 (mit oder
+ * ohne Byte-Order-Mark) oder als Windows-1252. Zuerst wird streng als UTF-8
+ * gelesen: sind die Bytes kein gueltiges UTF-8 (typisch bei Umlauten in
+ * Windows-1252), faellt die Funktion auf Windows-1252 zurueck. `TextDecoder`
+ * verwirft ein fuehrendes BOM standardmaessig.
+ *
+ * Gemeinsam genutzt von Kantinenabrechnung und Handelsware.
+ */
+export function decodeCsvText(buffer: Buffer): string {
+  try {
+    return new TextDecoder('utf-8', { fatal: true }).decode(buffer);
+  } catch {
+    return new TextDecoder('windows-1252').decode(buffer);
+  }
+}