feat(desktop): Windows-Installer auf Deutsch mit Tessera-Grafik und -Symbol; CHANGELOG, Handbuch

- bundle.windows.nsis in tauri.conf.json: Deutsch ohne Sprachauswahl,
  Tessera-Icon, Kopf-/Seitenbild, currentUser (kein Admin noetig)
- icons/nsis-header.bmp (150x57), icons/nsis-sidebar.bmp (164x314) ergaenzt
- CHANGELOG: vier neue Desktop-App-Stichpunkte (Beta-Hinweis, Installer,
  Download-Links, Kontextmenue)
- anleitung-anwender.md: Installationsassistent-Satz, Tray-Eintrag erklaert
- anleitung-entwicklung.md: Ort der nsis-Konfiguration, Pruefweg per CI
- Schema-Pruefung (node) und cargo check gruen

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

apps/desktop/src-tauri/tauri.conf.json

@@ -37,6 +37,16 @@
       "icons/128x128@2x.png",
       "icons/icon.png",
       "icons/icon.ico"
-    ]
+    ],
+    "windows": {
+      "nsis": {
+        "languages": ["German"],
+        "displayLanguageSelector": false,
+        "installerIcon": "icons/icon.ico",
+        "headerImage": "icons/nsis-header.bmp",
+        "sidebarImage": "icons/nsis-sidebar.bmp",
+        "installMode": "currentUser"
+      }
+    }
   }
 }