docs: IMAGE_TAG, COMPOSE_FILE und TESSERA_BUGREPORT_TO in die Vorlage .env.prod.example aufgenommen; Handbuch-Hinweis angepasst

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_018N9CD3ebPKm1b32bPpBknY

.env.prod.example

@@ -7,8 +7,18 @@ DATABASE_URL=postgresql://tessera:change-me-strong-password@db:5432/tessera
 
 # App
 APP_URL=https://tessera.deine-domain.de
+# Generate with: openssl rand -hex 32
 JWT_SECRET=change-me-64-char-random-string
 
+# Auslieferungskanal (siehe Betriebshandbuch, Kapitel 9):
+#   beta = alle Neuerungen sofort (Teststellung)
+#   live = nur freigegebene Versionen mit Nummer (Produktivbetrieb)
+# Fehlt die Zeile, nimmt die Compose-Datei "beta".
+IMAGE_TAG=live
+# Damit auf dem Server ein schlichtes "docker compose ..." genuegt,
+# ohne jedes Mal "-f docker-compose.prod.yml" anzugeben.
+COMPOSE_FILE=docker-compose.prod.yml
+
 # Admin account (created on first start)
 TESSERA_ADMIN_USER=admin
 TESSERA_ADMIN_EMAIL=admin@deine-domain.de
@@ -29,3 +39,8 @@ TESSERA_ENCRYPTION_KEY=
 # TESSERA_SMTP_USER=
 # TESSERA_SMTP_PASSWORD=
 # TESSERA_SMTP_FROM=Tessera <noreply@deine-domain.de>
+
+# Fehlermeldungen (optional): Rueckfall-Postfach fuer den Knopf "Fehler melden",
+# falls unter Administrator > SMTP kein Feld "Fehlermeldungen an" gesetzt ist.
+# Leer = nur die Einstellung in der Oberflaeche gilt.
+# TESSERA_BUGREPORT_TO=