feat(quick-261003-387): Modulkategorien je Organisation - Tabellen, Grundbestand, Lese-Endpunkt bis in die Seitenleiste

- Tabellen ModuleCategory und ModuleCategoryPlacement mit Zeilenschutz, Spalte CustomModule.sortOrder
- Dienst legt den Grundbestand beim ersten Lesen an, legt die wirksame Kategorie ueber Modullisten
- GET /module-categories, PATCH :key (nur Administratoren), /modules/active liefert wirksame Kategorie
- Seitenleiste ordnet Gruppen und Eintraege nach Kategorienspeicher, zeigt umbenannte Namen

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

apps/api/src/app.module.ts

@@ -31,6 +31,7 @@ import { KantineDatevModule } from './kantine-datev/kantine-datev.module';
 import { NextcloudStatusModule } from './nextcloud-status/nextcloud-status.module';
 import { ProxmoxModule } from './proxmox/proxmox.module';
 import { CustomModulesModule } from './custom-modules/custom-modules.module';
+import { ModuleCategoriesModule } from './module-categories/module-categories.module';
 import { RemindersModule } from './reminders/reminders.module';
 
 @Module({
@@ -62,6 +63,7 @@ import { RemindersModule } from './reminders/reminders.module';
     KantineDatevModule,
     HandelswareDatevModule,
     CustomModulesModule,
+    ModuleCategoriesModule,
     RemindersModule,
   ],
   providers: [