chore(dev): lokaler Stack startet nach Neustart des Rechners wieder

restart: unless-stopped fuer web, api, db (docker-compose.yml) und
mailhog (docker-compose.dev.yml). Der Dev-Host startet sonntags neu,
der Stack blieb danach aus.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docker-compose.dev.yml

@@ -24,6 +24,7 @@ services:
     command: ["pnpm", "--filter", "@tessera/api", "start:dev"]
 
   mailhog:
+    restart: unless-stopped
     image: mailhog/mailhog
     ports:
       - "1025:1025"

docker-compose.yml

@@ -1,5 +1,6 @@
 services:
   web:
+    restart: unless-stopped
     build:
       context: .
       dockerfile: apps/web/Dockerfile
@@ -18,6 +19,7 @@ services:
         condition: service_healthy
 
   api:
+    restart: unless-stopped
     build:
       context: .
       dockerfile: apps/api/Dockerfile
@@ -68,6 +70,7 @@ services:
       start_period: 10s
 
   db:
+    restart: unless-stopped
     image: postgres:16-alpine
     networks:
       - data-net

docs/anleitung-entwicklung.md

@@ -138,6 +138,10 @@ Das startet:
 `docker compose up` ohne `--build`/`--force-recreate` baut bestehende Images **nicht** neu — nach
 Änderungen an Dockerfiles oder Dependencies muss `--build` explizit mitgegeben werden.
 
+`web`, `api`, `db` und `mailhog` tragen `restart: unless-stopped`: Nach einem Neustart des
+Rechners kommen sie von selbst wieder hoch, sofern sie vorher liefen. Mit `docker compose stop`
+angehaltene Container bleiben aus.
+
 ### Datenbank vom Host erreichen (wichtig)
 
 Der `db`-Service hat **keinen Host-Port** — `docker-compose.yml` exponiert für `db` bewusst nichts