fix(quick-261009-p0m): Abhaengigkeiten innerhalb der Hauptversionen aktualisiert, zwei unbenutzte entfernt

- Next.js 15.5.27, NestJS 11.2.7 (multer 2.4.0), nodemailer 9.1.1, undici 7.30.0 exakt, adm-zip 0.6.1, csv-parse 7.0.3, vitest (web) 4.1.11
- 15 pnpm-Overrides fuer mittelbare Bausteine, nur innerhalb derselben Hauptversion
- @nestjs-modules/mailer und ews-javascript-api entfernt (kein Import), Kommentare berichtigt
- Desktop: rustls 0.23.45 (mit rustls-webpki 0.103.15)
- pnpm audit --prod: 151 (5 kritisch, 73 hoch) -> 12 (0 kritisch, 9 hoch)
- Sicherheitsprotokoll, Entwicklungsanleitung und CHANGELOG nachgefuehrt

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

package.json

@@ -13,5 +13,24 @@
     "turbo": "^2.9.18",
     "@biomejs/biome": "^2.5.0",
     "typescript": "^5.5.0"
+  },
+  "pnpm": {
+    "overrides": {
+      "baseline-browser-mapping@<2.11.0": "^2.11.0",
+      "brace-expansion@<2": "^1.1.21",
+      "brace-expansion@>=5 <6": "^5.0.12",
+      "browserslist@>=4 <5": "^4.28.7",
+      "fast-uri@>=3 <4": "^3.1.8",
+      "ip-address@>=10 <11": "^10.7.1",
+      "js-yaml@>=4 <5": "^4.3.2",
+      "nanoid@>=3 <4": "^3.3.18",
+      "nodemailer@>=9 <10": "^9.1.1",
+      "postcss@>=8 <9": "^8.5.23",
+      "proxy-addr@>=2 <3": "^2.0.8",
+      "qs@>=6 <7": "^6.16.0",
+      "source-map-js@>=1 <2": "^1.2.2",
+      "underscore@>=1 <2": "^1.13.8",
+      "undici@>=7 <8": "7.30.0"
+    }
   }
 }