fix(api): Umlaute in Passwort-Mail und Modulbeschreibung

Korrigiert die deutschen Zeichenketten in beiden Mails aus
mail.service.ts (Betreff, Passwort-Reset-Fliesstext,
Willkommens-Mail) sowie die domaincheck-Modulbeschreibung in
domaincheck.seed.ts auf echte Umlaute. Wortlaut identisch, nur
Zeichen korrigiert; die englischen Zweige bleiben unveraendert.

seedModule() ist ein upsert mit update-Zweig und laeuft in
onModuleInit — ein API-Neustart schreibt die korrigierte
Beschreibung ueber bestehende Datenbankzeilen, ohne Migration oder
Backfill.

pnpm --filter @tessera/api run build: sauber.
pnpm --filter @tessera/api run type-check: sauber.
pnpm --filter @tessera/api run test: 46 Testdateien, 642 Tests gruen.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01K5jtbGzC5Sf9npJ3JCjKhq

apps/api/src/domaincheck/domaincheck.seed.ts

@@ -17,7 +17,7 @@ export async function seedDomaincheckModule(
     version: '1.0.0',
     category: 'domain-tools',
     description: {
-      de: 'Domain-Verfuegbarkeit pruefen',
+      de: 'Domain-Verfügbarkeit prüfen',
       en: 'Check domain availability',
     },
     isSystem: true,