fix(api): Umlaute in Passwort-Mail und Modulbeschreibung

Korrigiert die deutschen Zeichenketten in beiden Mails aus
mail.service.ts (Betreff, Passwort-Reset-Fliesstext,
Willkommens-Mail) sowie die domaincheck-Modulbeschreibung in
domaincheck.seed.ts auf echte Umlaute. Wortlaut identisch, nur
Zeichen korrigiert; die englischen Zweige bleiben unveraendert.

seedModule() ist ein upsert mit update-Zweig und laeuft in
onModuleInit — ein API-Neustart schreibt die korrigierte
Beschreibung ueber bestehende Datenbankzeilen, ohne Migration oder
Backfill.

pnpm --filter @tessera/api run build: sauber.
pnpm --filter @tessera/api run type-check: sauber.
pnpm --filter @tessera/api run test: 46 Testdateien, 642 Tests gruen.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01K5jtbGzC5Sf9npJ3JCjKhq

apps/api/src/mail/mail.service.ts

@@ -31,23 +31,23 @@ export class MailService {
 
     const isGerman = locale === 'de';
     const subject = isGerman
-      ? 'Passwort zuruecksetzen - Tessera'
+      ? 'Passwort zurücksetzen - Tessera'
       : 'Reset your password - Tessera';
 
     const text = isGerman
       ? [
           'Hallo,',
           '',
-          'Sie haben eine Passwortzuruecksetzung fuer Ihren Tessera-Account angefordert.',
+          'Sie haben eine Passwortzurücksetzung für Ihren Tessera-Account angefordert.',
           '',
-          `Klicken Sie auf den folgenden Link, um Ihr Passwort zurueckzusetzen:`,
+          `Klicken Sie auf den folgenden Link, um Ihr Passwort zurückzusetzen:`,
           resetLink,
           '',
-          'Dieser Link ist 1 Stunde gueltig und kann nur einmal verwendet werden.',
+          'Dieser Link ist 1 Stunde gültig und kann nur einmal verwendet werden.',
           '',
-          'Falls Sie diese Anfrage nicht gestellt haben, koennen Sie diese E-Mail ignorieren.',
+          'Falls Sie diese Anfrage nicht gestellt haben, können Sie diese E-Mail ignorieren.',
           '',
-          'Mit freundlichen Gruessen,',
+          'Mit freundlichen Grüßen,',
           'Ihr Tessera-Team',
         ].join('\n')
       : [
@@ -101,9 +101,9 @@ export class MailService {
           '',
           'Ihr Tessera-Account wurde erstellt.',
           '',
-          `Sie koennen sich unter ${this.appUrl}/login anmelden.`,
+          `Sie können sich unter ${this.appUrl}/login anmelden.`,
           '',
-          'Mit freundlichen Gruessen,',
+          'Mit freundlichen Grüßen,',
           'Ihr Tessera-Team',
         ].join('\n')
       : [